Publié le Mardi 28 décembre 2004 .
Avoriaz, quand il neige, est comme tout domaine skiable: blanc. Avec un gars cagoulé, Sam. Il fait un peu peur aux gens avec son déguisement de terroriste, mais il est gentil Sam. Allez, gentil Sam, pas mordre! Non, lâche ce bâton, tu vas te faire mal! Un grand malade ce Sam…
Demain, rebelotte mais avec les skis. Planquez-vous. Non parce que Sam en cagoule n’est rien comparé à Fla en skis. On joue tout de suite plus dans la même catégorie. Enfin, si j’y pense avant de me faire ramener en ambulance, je vais essayer de prendre des photos.
Publié le Dimanche 26 décembre 2004 .
L’Asie vient de subir un des plus gros tsunami depuis une centaine d’années. Des dizaines de milliers de morts, sans compter les centaines de milliers de personnes impactées.
Plus d’infos spécifiques à la Thaïlande: Earthquakes in Thailand
Pour info, un tsunami est un vague gigantesque crée par un tremblement de terre sous-marin. Celui-ci avait une magnitude de 9, ce qui est énorme. Son épicentre était à 250 km de Jakarta. Plus d’info technique: U.S. Geological Survey
Et comme Jean-Christophe a répondu (voir dans les commentaires), pas d’inquiétude à son sujet car il était au Cambodge (et non pas en Thaïlande comme je le pensais).
Publié le Samedi 25 décembre 2004 .
Pour la première fois une journée de Noël qui ne merde pas trop. La petite famille pseudo-recomposée se retrouvait à Develier: Nelly et André; Zel, Manuel et Esteban qui arrive bientôt à marcher; Jean-Marc et Céline, son petiot Evan… Et le Fla aux fourneaux.
Donc, dans la pratique, un petit repas d’inspiration thaïlandaise. Pour commencer, Zel a oublier son foie gras… On ne dira rien, surtout que j’aime pas ça. Du coup on tient le cou et on peut passer à l’entrée:
Homard et parade de fruits de mer
Ah, une belle bête. Trouvé aux halles de Rives, avec quelques crevettes tigres, langoustines et autres noix de St Jacques. Une petite mayonnaise “à la Simone” faite main (et ça prend vite du temps à faire). Pour accompagner, un riz thaï (astuce du jour: un bâtonnet de cannelle dans le cuiseur à riz) et une salade de roquette et rampon. Sauce à salade de Nelly mais un peu modifiée: du mascarpone pour l’onctuosité et des pignons légèrement grillés.
Soupe de poisson au curry vert
En fait, c’est simplement une soupe du style Tom Kha Gai (aka: soupe du bonheur), mais avec de la baudroie à la place du poulet. Par contre il semblerait que je n’arrive plus à recréer le goût typique, peut-être que je devrais suivre la recette… A refaire à la Flèche en exercice, on verra bien.
Phad Thai
Les classiques nouillles thaï. Juste un peu dur de faire 8 portions dans le wok. Et certaines personnes n’aiment pas la coriandre, donc à ajouter à la fin sur l’assiette prête. Note: oui, coriandre est féminin.
Moelleux au chocolat et son tryptique fruité
Des petits moelleux au chocolat (recette classique de Laurence et Fabienne), mais avec une variante: les blancs sont montés en neige et incorporés à la fin. Par contre dans un four à air chaud il faud réduire le temps de cuisson à 16-17 minutes. Ensuite les moelleux sont présentés sur assiette avec un confit de kumquats, des litchis (lychee) frais et des physalis (amour en cage). Quelques orchidées pour la déco. Miam miam…
Publié le Mercredi 22 décembre 2004 .
Et c’etait qui ce bonhomme? En fait, il y en a eu plusieurs (en 259, 362, 449, 451 et 595), celui du 22 décembre est mort en 362, il était préfet à Rome. Et comme c’était pas la joie en ce temps là, il s’est fait exiler pour une sombre histoire de pot de vin qu’il aurait bu un peu trop vite. Avec des cacahuètes. Et des mandarines. Mais l’histoire a été détournée et une faille extra-temporelle en a fait un martyr. Bon, tout le monde s’en fout, à par un type qui a vu ce nom sur un calendrier il y a plus d’une trentaine d’année. Et comme il est né un 22 décembre… Alors bon anniversaire Bertrand. Tac tac, ça c’est dit. Quand je pense que je ne sais même pas l’âge de mon père. Peut-être que… Ah, non, même pas dans le Palm, rien, nada, des queues de cerises.
Sinon Flavien vient de Flavius (ça c’était facile). Une dynastie de 4 romains entre 69 et 96 (si, si, c’est vrai, j’invente rien). Flavius (ou flavus) veut dire blond en latin. Ou un truc du genre.
Publié le Dimanche 5 décembre 2004 .
Car, à l’essentiel, cette journée ressemble à s’y méprendre à ces jours si monotones de Lima. Le gris côtoie le gris, les gris se déclinent en multitudes de gris. Non, je ne suis pas aigri. Grisé, d’hier soir. Une de ces soirées Impact -> MàD -> Presse… Vodka-Pomme avec Manu. Et se retrouver chez soi à 2 heures de l’après-midi. Merci à Massimo d’avoir fait les cafés. Merci à Olivier de s’être occuper de Manu ;-). Et salut à Patricia qui aime tant le chocolat.
Publié le Vendredi 3 décembre 2004 .
Il y a des jours où on aimerait pouvoir balancer des oeufs sur des bagnoles qui contiennent des mecs qui écoutent de la muz à coin… Genre ce matin à 5h (Il est 5 heures, Paris s’éveille). Bon, comme c’était Starsailor, je les pardonne. A propos:
Starsailor - Four to the Floor
With hand on heart your right from the start,
You taught me to take my part.
No cross to bear, no reason to care,
my life was all up in air,
Four to the floor, I was sure, never seeing clear,
I could have it all, whenever you are near.
The iron hand did not understand
the plight of the common man.
Four to the floor I was sure, never seeing clear,
I could have it all whenever you are near.
Four to the floor I was sure, that you would be my girl,
We’d rent a little world, have a little girl.
Four to the floor I was sure, never seeing clear,
I could have it all if only you were here.
Four to the floor I was sure that you would be my girl,
We’d rent a little world, have a little girl.
Four to the floor I was sure never seeing clear,
I could have it all whenever you are near.
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