Une recette testée et approuvée, trouvée sur un paquet de lentille de la Migros.
Plat principal pour 4 personnes.
Mettre tremper 1 paquet de champignons de Paris séchés ou autres (20 g). On peut aussi utiliser des champignons frais, voir plus bas.
Tailler en dés 1 carotte, et 1 petit poireau (la partie blanche) et 1 oignon.
Faire revenir avec 1 feuille de laurier et 1 gousse d’ail dans 1 cs d’huile d’olive.
Ajouter 2 cc de concentré de tomate et 300 g de lentilles vertes, laisser revenir un instant.
Mouiller avec 6 dl de bouillon, couvrir et laisser frémir env. 25 min.
Si on utilise du frais, émincer 300 g de champignons de Paris, hacher 1/2 bouquet de persil plat et saisir le tout dans 3 cs d’huile d’olive. Sinon faire avec les champignons séchés, trempés et essoré, avec 2 cs de persil sec.
Mélanger avec 2 cs de vinaigre balsamique rouge, les lentilles et 100 g de demi-crème pour sauce.
Porter de nouveau à ébullition, saler et poivrer.
Je viens de tester le nouveau système passabene de Coop. Il est disponible depuis aujourd’hui à Eaux-Vives 2000, et comme l’apéro de départ de Nada et Duncan ne s’est pas prolongé j’ai pu mettre la main sur le « machin ».
Le principe: On s’inscrit au système à l’aide d’une Supercard. Ensuite on scanne chaque article avant de le mettre dans son sac, et on rend l’appareil à la caisse. La caissière encaisse et c’est tout!
De temps en temps le système déterminera si un contrôle doit être effectué, pour prévenir le vol et s’assurer que tout fonctionne.
Résultat des courses: une demie-heure de l’inscription au système jusqu’à la sortie du magasin avec les emplettes de la semaine! Bon, j’ai quand-même la vague impression que cela serait aller plus vite en utilisant une caisse standard, à vérifier.
Points positifs:
- Les caisses dédiées passabene sont toujours vides.
- On a le prix à payer directement lisible sur l’appareil.
Points négatifs:
- J’imagine que lors des contrôles de routines on doit se sentir mal.
- Bien que les conditions générales stipulent que les données spécifiques d’achat (genre quel est le cheminement du consommateur dans le magasin) ne sont pas enregistrées par l’appareil, j’ai peur que cela arrive un jour. Comme par exemple Wal-Mart aux US qui propose des réductions sur achats instantanés: genre tu prends un pack de Leffes Brunes et hop, 2 paquets de cahouètes pas chères!
Ce sont les doigts de Régis. Oui, il les a toujours.
Pour la première fois une journée de Noël qui ne merde pas trop. La petite famille pseudo-recomposée se retrouvait à Develier: Nelly et André; Zel, Manuel et Esteban qui arrive bientôt à marcher; Jean-Marc et Céline, son petiot Evan… Et le Fla aux fourneaux.
Donc, dans la pratique, un petit repas d’inspiration thaïlandaise. Pour commencer, Zel a oublier son foie gras… On ne dira rien, surtout que j’aime pas ça. Du coup on tient le cou et on peut passer à l’entrée:
Homard et parade de fruits de mer
Ah, une belle bête. Trouvé aux halles de Rives, avec quelques crevettes tigres, langoustines et autres noix de St Jacques. Une petite mayonnaise « à la Simone » faite main (et ça prend vite du temps à faire). Pour accompagner, un riz thaï (astuce du jour: un bâtonnet de cannelle dans le cuiseur à riz) et une salade de roquette et rampon. Sauce à salade de Nelly mais un peu modifiée: du mascarpone pour l’onctuosité et des pignons légèrement grillés.
Soupe de poisson au curry vert
En fait, c’est simplement une soupe du style Tom Kha Gai (aka: soupe du bonheur), mais avec de la baudroie à la place du poulet. Par contre il semblerait que je n’arrive plus à recréer le goût typique, peut-être que je devrais suivre la recette… A refaire à la Flèche en exercice, on verra bien.
Phad Thai
Les classiques nouillles thaï. Juste un peu dur de faire 8 portions dans le wok. Et certaines personnes n’aiment pas la coriandre, donc à ajouter à la fin sur l’assiette prête. Note: oui, coriandre est féminin.
Moelleux au chocolat et son tryptique fruité
Des petits moelleux au chocolat (recette classique de Laurence et Fabienne), mais avec une variante: les blancs sont montés en neige et incorporés à la fin. Par contre dans un four à air chaud il faud réduire le temps de cuisson à 16-17 minutes. Ensuite les moelleux sont présentés sur assiette avec un confit de kumquats, des litchis (lychee) frais et des physalis (amour en cage). Quelques orchidées pour la déco. Miam miam…
Une petite recette de moelleux, volée à Laurence (merci à Fabienne)… Quelque peu adaptée. NB: c’est très riche.
Mais voilà, après une petite discussion avec Fabienne samedi soir au MAD, cette recette restera confidentielle… Donc le plus simple est de venir se faire inviter à la Flèche.
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